ediBâle
Die Firma ediBâle setzt sich dafür ein, dass die Lebensmittel dort produziert werden, wo die Menschen leben.
Mit dem Ziel der grösstmöglichen Biodiversität. Auf den Spuren einer gesunden, ursprünglichen und vielfältigen Kulinarik, verbunden mit einem ästhetisch-gestalterischen Aspekt, spielen einheimische Wildpflanzen, vergessene Gemüse und Edimentals (Begriff von Stephen Barstow für "essbare Zierpflanzen") eine grosse Rolle. Der reichhaltige Überfluss der Natur wird den Menschen als Lebensmittel verfügbar gemacht.
Gina Honauer, ediBâle - essbare Stadt, im 2022
Arbeit die Freude macht, bewirkt Gutes in der Welt